知る

飛騨高山には匠の技が今も息づいています。木を知り、漆を操り、土石を生活に活かす「技」として受け継がれ、やがて「匠」と呼ばれるようになったその技は今日も継承され磨かれつづけています。

江戸時代、飛騨国の中心地として栄えた飛騨高山。市の中心部を流れる宮川の東部は、当時の面影を残す商家群や寺院群が建ち並び、２つの伝統的建造物群保存地区があります。また、南西に位置する松倉山の麓には、飛騨の里をはじめバラエティに富んだ施設が点在しています。

春の高山祭（山王祭）は旧高山城下町南半分の氏神様である日枝神社の例祭で毎年4月14日・15日に開催されます。祭の起源は飛騨の領国大名金森氏の時代（1585年から1692年）、屋台の起こりは1718年頃といわれ、巧みな人形の動きを披露するからくり奉納や、仕掛けが施された戻し車など、匠の技が生きています。

高山を秋の彩りで染める八幡祭は、旧高山城下町北半分の氏神様である櫻山八幡宮の例祭です。毎年10月9日・10日に行われ、11台の屋台が曳き揃えられます。屋台が町を巡る曳き廻しや布袋台のからくり奉納などの伝統的な祭行事が楽しめます。

食材を丁寧に保存し、大切に味わう、まわりを山に囲まれた自然の恵みがあふれる飛騨高山ならではの食文化。山菜や川魚などを盛り込んだ伝統の郷土料理はもちろん、飛騨牛や朴葉みそ、高山ラーメン、そばなど飛騨高山ならではのおいしい食文化をご紹介します。