HIDABITO

飛騨高山で生活する人々＝飛騨人（HIDABITO）を起点に
過去、現在、未来を紹介します。

120余年の歴史を誇る古い町並みの手打ちそば
SNSで世界へ羽ばたけ

手造りならではの風合いと白地に浮かび上がる青の濃淡
職人の技と技が織り成す“渋草調”

伝統的なまんじゅうの製法に
新しい仕掛けを加えて高山から全国へ発信

6代目兄弟が守る一位一刀彫
年月と共に風合いが増す 木肌と木目の美しさの妙

築200年合掌造りを古民家を再生
あらゆるひとに優しい愛が伝わるあらゆるひとに優しい愛が伝わる

はるか遠く昔からある木造建築の中の静寂円空も逗留した山寺で

創業61年昔ながらの味は変えてない極上スープの正統派高山ラーメン

主人自ら仕入れに出かけ
地の素材をふんだんに使った歴史ある懐石料理

気軽に楽しむお茶文化から
高山と言う町ならではのおもてなしの心を

生きもの相手に近道なし
厳密な管理と実直な仕事が質の高い飛騨牛を生む

呉服屋を継ぐことから始まった
きりえ作家としての人生は飛騨高山から世界をつなぐ

陣屋前朝市で50年
生産農家の自家製漬物は国境を越えた母の味

段違いの香りは
半径5キロ圏内で栽培 海外評価も高い飛騨山椒

奥飛騨の温泉熱が生んだ奇跡
完熟ドラゴンフルーツで目指すは地域の新たな価値創造